Пиле с портокалов сос

Преди няколко дни бях на гости на един приятел, за да му сготвя и сега ще ви споделя рецептата за пилешко с портокалов сос. 
Продукти:
- 500 грама пилешки гърди
- 1 портокал
- 100 грама пудра захар 
- мазнина за пържене 
- 10 малини по желание
Приготвяне:
Обелете портокала и го нарежете на колкото се може по-малки парченца и го сложете в една тенджера. Ако сте решили да ползвате и малини ги сложете и тях. Поръсете плодовете със захарта и оставете да се вари и заприлича на сладко. 

Нарежете пилешките гърди на малки късчета и ги сложете да се запържат в тиган докато побелеят. После добавете към тях сладкото и оставете да за 2-3 минути да се пържат заедно.
Сервирайте топло.
Подходяща гарнитура за пилето е ориз 

Сладкиш Дамски Каприз

По случай имения ден на всички Александровци и Александри, днес реших да сготвя един сладкиш с името Дамски Каприз. 
Продукти:
- 4 яйца
- 2 ч.ч. захар
- 1/2 ч.ч. олио
-1 ч.ч. кисело мляко
- 1 ч.л. сода за хляб
- 1 и 1/2 ч.ч. брашно
- сладко
Приготвяне:
Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците с 1 ч.ч. захар много добре, докато не получите белезникава гъста смеска. Постепенно добавете олиото и разбъркайте. После прибавете останалите продукти и разбъркайте.
Изсипете смеската в намазнена и набръшнена тавичка и сложете да се пече в предварително загряна печка на около 200 градуса. 

Извадете след като започне да има лек загар отгоре. 

Докато чакате да стане готов блата, разбийте белтъците на сняг и после добавете към тях останалата чаша захар, като трябва, когато обърнете купата, да не пада смеската. 

След като блата е готов го намажете със сладкото.

 Най-отгоре сложете белтъчната смеска, като можете да използвате шприц или да оформите повърхността с нож.

 Върнете сладкиша обратно в печката и извадете, когато придобие лек загар отгоре. 

Сладкиша се поднася студен.
Да ви е вкусно!

Плодов крем с кисело мляко

След краткото изяснение коя чашка каква е и колко побира, мисля, че е време за днешното готварско изкушение, а именно плодов крем с кисело мляко.
Продукти:
- 500 г кисело мляко
- 200 г плодове
- 200 г пудра захар (могат и да са повече в зависимост от плодовете, които сте използвали. Ако сложите вишни, които са много кисели още към 50 г няма да се отразят зле.)
- 2 ванилии
- 1 опаковка Gel fix classic на доктор Йодкер (може и две пакетчета желатин, но трябва да спазите рецептата, която е написана върху тях и се чака по-дълго време)
Приготвяне:
Разбийте киселото мляко с пудрата захар и ванилията. Нарежете плодовете на малки парченца, освен ако не използвате горки плодове, които и без това са си малки. Добавете плодовете и пак разбийте, но на най-ниската степен на миксера. 

Изсипете смеската в тенджера и добавете гел фикс-а, като разбърквате непрекъснато. Сложете тенджерата на котлон на най-високата степен на загряване. От момента, в който сместа започне да бълбука, разбърквайте постоянно за 1 минута и след това свалете от котлона.
Разпределете крема във формички и оставете да изстине и стегне за около половин-един час.
Да ви е вкусно! 

Кафени и чаени чаши :)

За да не стават обърквания, реших да уточня какво е кафена и какво е чаена чашка и колко вода могат да побират. 
Лявата чашка е чаена и побира около 150 мл вода. 
Дясната чашка е кафена и побира около 50 мл. вода.

Кокоски

След вчерашното тирамису, вероятно са ви останали няколко белтъка, ако не се лъжа. Затова днес ще ви предложа начин, по който можете да ги оползотворите, а именно като си направите кокоски. 
Продукти:
- 4 белтъка или 2 цели яйца 
- 1 ч.ч. захар
- сокът от 1/2 малък лимон
- 200 г кокосови стърготини
- 1 ванилия
Приготвяне:
Разбийте яйцата, като ако използвате белтъци, те трябва да станат на сняг и когато обърнете купата, съдържанието да не пада. 

Добавете постепенно захарта и пак разбийте добре. След това сложете лимоновия сок и ванилията. Накрая добавете и кокосовите стърготини.
Сложете хартия за печене в една тава и с пръсти оформете кокоските.

 Сложете тавата в загряна на 150 градуса и оставете кокоските да се пекат докато придобият златист загар. 

Най-вкусни са след 2-3 дни 

Лесно тирамису

Здравейте! Днес ще ви предложа една рецепта за лесно тирамису 
Продукти:
- 1 л прясно мляко
- 4 жълтъка
- 1 ч.ч. захар
- 2 ванилии
- 5 лъжици брашно
- бишкоти
- 30 г какао
- 50 г кафе
Приготвяне:
Сложете 750 мл от прясното мляко да се свари. В една купа разбийте останалата част от млякото със захарта, яйцата, ванилията и брашното. Когато млякото заври го свалете от котлона и добавете яйчената смеска. Върнете на котлона и варете на ниска температура, като разбърквате постоянно. След като крема се сгъсти, го свалете от котлона.
В една купичка разтворете половината какао и кафе. Потапяйте бишкотите по малко, колкото да се напоят от долната страна.
След това наредете ред от бишкотите в една купа и го залейте с крема. Повторете докато ви се напълни купата или докато не свършат продуктите 
Когато сте готови с това посипете повърхността на тирамисуто с останалата част от какаото и кафето и го сложете в хладилник за 4-5 часа, за да стегне.
Консумирайте с удоволствие и не преди лягане 

Шоколадово суфле

Миналата година по това време се разхождах из слънчевите и романтични улици на Париж и затова днес искам да ви предложа да се пренесем там като си сготвим шоколадово суфле. 

 Рецептата е лесна и единственото нещо, в което трябва да сте по-внимателни и точни е печенето. И така нека да започваме. 

Продукти:
-200 г шоколад (по възможност черен, но ако нямате може и друг, просто трябва да се намали количеството на захар, което ще сложите)
- 200 г масло
- 7 яйца
-250 г захар (200 ако не използвате черен шоколад)
-125 г брашно
-50 г какао
Приготвяне:
Начупете шоколада на парченца и нарежете маслото на кубчета. Сложете ги да се разтопят на водна баня. ( В една тенджера сложете вода да заври и вътре сложете купа, в която сложете маслото и шоколада.) 

Изчакайте да се разтопят и разбърквайте от време на време.
В друга купа смесете захарта с яйцата и ги разбивайте с миксер докато не се получи пухкава смеска. Добавете шоколадовата смес, брашното и какаото и разбийте до получаване на хомогенна смеска.
Сложете малко мазнина в отделни формички за печене. Сипете по 3/4 черпак смеска във всяка формичка *. Печете на 220 градуса за около 10 минути. Суфлето трябва да придобие коричка с дебелина около пръст, като това може да се провери като го прободете с клечка за зъби и не трябва да виждате течен шоколад през дупчицата, която сте направили.
Личния ми съвет е да сложите една топка сладолед и/или сметана за украса при сервирането  

* PS: След като сте разпределили смеската за суфлето в отделни купички, можете да го замразите и когато ви се яде да го извадите и да си го изпечете. Резултата е същия.

Пържено-задушено месо със зеленчуци

Здравейте! Ето днешното ми предложение за обяд. 
Продукти:
• 6 пържоли
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 3 червени чушки
• 3 зелени чушки
• 250 г гъби
• 1 с.л. мед
• 1 с.л. майонеза
• 1 с.л. горчица
• 1 с.л. оцет балсамико
• Черен пипер
• Чубрица
• Сол
• 100 мл бяло вино
Първоначално направете маринатата като смесите меда, майонезата, горчицата и балсамикото. Намажете пържолите с маринатата и ги оставете да престоят половин час. Докато чакате можете да си нарежете зеленчуците. 

След като мине половината час изпържете пържолите докато побелеят и след това в същата мазнина изпържете зеленчуците.
В тавичка наредете пържолите и след това изсипете върху тях зеленчуците. Накрая сипете виното, 100 мл вода и подправките. Покрийте с алуминиево фолио тавата, за да не изсъхнат зеленчуците и я сложете в предварително загрятата на 180 градуса печка. Печете 15 минути, после махнете фолиото и печете още 5-10 минути.

Et voila, you’re done 

Яйца във филийки

Днес ще ви предложа една лесна и ефектна рецепта за закуска, която е подходяща за закуска в леглото и много приятна със сок от грейпфрут.
Продукти:
• Яйца
• Хляб
за окраса:
• Домати
Приготвяне:
Изрежете меката част от филийка и сложете коричката да се пържи в тиган. 

След като мазнината ви се е загряла достатъчно, счупете едно яйце в средата на на филийката. 

Изчакайте докато яйцето се изпържи напълно, като за да стане по-бързо, можете да го поливате отгоре с една лъжичка с врялата мазнина. След това извадете филийките и ги сложете в една чиния. По желание можете да нарежете домати около филийките. 

Консумирайте с удоволствие и надявам се с приятна компания 

Плодова Пица

Благодаря на Ая за идеята за плодова пица. Тъй като в публикацията, която тя ми прати и ме вдъхнови, нямаше рецепта, аз реших да импровизирам. Още не съм пробвала резултата, защото чакам моята прекрасна майка да се върне от изкачване на Вихрен и да я изненадам, но ще ви споделя как се е получило  J

Продукти:

•  2 яйца
•  2 к.ч. захар
•  2 к.ч. с връх брашно
• Сладолед
• Сладко
• Плодове

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта, докато не се получи пухкава смеска. После добавете брашното et voila. Сложете в една кръгла тавичка хартия за печене и изсипете вътре смеската. Печете в предварително загрята на 200 градуса печка за около 10 минути. Вече си имате блата J

Докато се пече блата, вие можете да си нарежете плодове. После разбъркайте сладоледа със сладкото. Когато блата ви е готов, разтелете тънък слой от сладоледа отгоре. Подредете отгоре плодовете като внимавайте, защото сладоледа ще се е поразтопил. Когато сте готови, сложете плодовата пица във фризер за няколко часа, за да стегне.

And you’re done  J

The Favorite Pavlova

Като за откриване на този блог реших да ви споделя "тайната" рецепта, за тортата, с която съм може би най-известна, а именно торта Павлова. Рецептата не е много сложна и се прави бързо. Единственото "но" на тази торта е, че трябва да започнете да я правите 6-7 часа преди момента, в който ще я ядете, за да може да бъде възможно най-вкусна. 

И така реших да потърся малко за историята на тортата и се спори дали е Новозеландска или Австийска, но едно е сигурно- тортата е направена в чест на легендарната руска балерина Анна Павлова . Причината тортата да бъде кръстена на нея е, че тортата има мек целувчен блат 

Анна Павлова

И така нека да преминем към рецептата 

Продукти: 

6 белтъка5 к.ч. захар1 с.л. царевично нишесте 1 ванилия300 мл течна готварска сметана 1-2 бананаягоди за украсаполовин кофичка течен шоколадПриготовяне: Блатът се прави 6-7 преди момента на сервиране. Белтъците се разбиват на сняг като трябва когато се обърне купата, белтъците да не падат. След това се добавят една по една чашите захар и отново, когато се обърне купата всичко трябва да си стои на място. Добавят се нишестето и ванилията и пак се разбива. Върху тава или форма за торти се слага хартия за печене и върху нея се слага сместа, като в средата трябва да има тънък слой, а в края има повече. Сместа се изглажда с трапезен нож или дървена шпатула и се слага в предварително загряна печка на 150 градуса. Пече се докато смеската се втвърди леко. Можете да проверите това като забучите една клечка за зъби в блата и когато я извадите не трябва да има много залепнала смеска. Блата се оставя да достегне 6-7 часа. След това в една купа се сипва сметаната и започва да се разбива с миксер докато не стане с консистенцията на крем. Бананите се нарязват, а течния шоколад се слага или в микровълнова за 45 секунди или се разтапя на водна баня. След това се слага един слой сметана, отгоре един слой банан и накрая един слой течен шоколад. После пак повтаряте. Накрая слагате слой сметана, върху който се нареждат ягодите. По желание можете да сложите малко от сметаната в шприц и да направите розички за украса. 
Et voila